Тихая охота: факты о грибах

У грибника и охотника много общего. Это подмечено давно. Русский писатель Сергей Аксаков называл сбор грибов «смиренной охотой», а наш современник Владимир Солоухин – «третьей охотой». Объединяет двух любителей природы тот же азарт, желание, выраженное метким словом «хотеть».

Массовый рост грибов в наших широтах, как правило, начинается в середине августа, когда уже нет особой жары, а омываемая частыми дождями земля ещё не успела остыть. Лес своим предосенним очарованием манит неискушённых людей. И они, отложив повседневные дела, начитают «третью охоту» – охоту без ружья и крови… А много ли мы знаем о грибах?

Размер имеет значение?

Грибные рекорды ставились не один раз. Например, не так давно в Китае был обнаружен огромный гриб, который, по утверждению ряда исследователей, самый большой из когда-либо документированных. Этот гриб из группы трутовиков (развивающихся на древесине), его масса превышает полтонны, а плодовое тело в длину достигает десяти метров.

Нередко грибы-великаны можно встретить и в наших лесах. Стоит ли собирать такие грибы? Насколько они опасны для организма? Очевидно, что возраст гриба влияет на его питательность. Специалисты рекомендуют обходить старые грибы стороной, даже если они нечервивые. В переростках накапливаются токсические вещества, опасные для человеческого организма. Поэтому даже съедобный, но старый гриб может вызвать пищевое отравление.

Подробнее можно прочитать в № 50 «Сокольской правды» от 19.07.2022