Сохраните корнеплоды

Любой дачник-огородник знает, что важно не только выращивание на участке богатого урожая овощей и фруктов, но и его сохранность осенью-зимой.

Причем все желают употреблять в пищу плоды, корнеплоды и клубни, максимально сохранившие свою пищевую ценность и хороший внешний вид. Особенно волнует вопрос хранения овощей, корнеплодов и фруктов тех, у кого получился очень обильный урожай, который не хочется целиком превращать в консервацию или замораживать. В помощь любителям домашнего огородничества и садоводства дается множество советов, которые может применить каждый.

Но далеко не все огородники задумываются о том, что подготовка к хранению моркови и свеклы начинается задолго до времени осенней уборки. Первый шаг мы делаем еще на стадии выбора семян, ведь хорошей сохранностью могут похвастать отнюдь не все сорта. Но даже если сорта подходящие, подпортить ситуацию способны неправильный уход или неблагоприятные погодные условия. Например, при недостатке влаги корнеплоды получаются грубыми и вялыми, от избытка сырости чаще поражаются гнилями, ну а если засушливые периоды сменяются дождливыми, морковь и свекла растрескиваются и не подлежат хранению.

Естественно, выбраковывать придется и все то, на что успели покуситься вредители. На переработку отправятся все корнеплоды с признаками болезни и механическими повреждениями, слишком крупные и слишком мелкие тоже хранятся плохо.

На хранение отбираются только здоровые, очищенные от грязи, земли корнеплоды. Режим хранения корнеплодов мало чем отличается от режима хранения картофеля. И учтите: морковь и картофель мыть можно, а вот свекле водные процедуры противопоказаны.

Оптимальная температура воздуха в хранилище для корнеплодов должна быть в пределах +1-3о C, влажностью 85-95%, поэтому корнеплоды можно хранить в одном помещении с картофелем.

Корнеплоды можно хранить в ящиках, также пересыпанные сверху песком. Но песок есть не у всех, да и ящики с песком очень тяжелы, поэтому есть еще один способ хранения корнеплодов. Хорошо сохраняются корнеплоды в обычных полиэтиленовых мешках с небольшой емкостью. Такие мешки и поднимать не тяжело, и количество корнеплодов не велико, на случай, если попадется больной корнеплод, и микроклимат в этом объеме мешка получается оптимальный. Корнеплоды дышат, влажность воздуха остается постоянной, излишки влаги испаряются через верх мешка. Мешки с овощами устанавливаются вертикально, сверху мешок можно не завязывать. Однако есть вариант хранения, в котором, наоборот, рекомендуется закрывать или завязывать пакеты герметично. Придерживаясь этого же принципа можно хранить корнеплоды в ящиках или бачках небольшой емкости с крышками. Корнеплоды очищают от земли. Подготовленные корнеплоды укладываются в бачки и прикрываются сверху крышкой. При таком хранении корнеплоды не высыхают, хорошо сохраняются до самой весны очень сочными, как будто их только что выкопали с грядки.

 Л.РОМАНОВА,
ведущий агроном Сокольского межрайонного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр».

Поделиться
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •