Сметана прославляет Сокол

Признание экспертов Роскачества в рамках программы «Тест» телеканала «Россия 1» получила сметана марки «Вологодское лето».

По результатам лабораторных испытаний именно сметана «Вологодское лето» стала претендовать на Российский Знак качества.

Вместе с образцом сокольских производителей в программе участвовали образцы марок «Простоквашино», «Ростагроэкспорт», «Домик в деревне», «36 копеек».

Было проведено органолептическое исследование – проверка на цвет, вкус и запах. После визуального осмотра всех образцов высокую оценку получила именно сметана Сухонского молочного комбината. Выдержала продукция сокольчан и так называемый народный метод контроля. 

– Мы были приятно удивлены полученными значениями. Сметана «Вологодское лето» безопасна, не содержит консервантов. Молоко, из которого была приготовлена сметана, качественное и пастеризованное. По результатам лабораторных испытаний, данный товар признан высококачественным и может претендовать на российский Знак качества», – отметила в эфире зам. руководителя Роскачества Елена Саратцева.

– Работники нашего предприятия уверены в своей продукции, – комментирует яркое событие исполнительный директор ООО «Сухонский молочный комбинат» Игорь Белоусов. – Цельномолочный цех комбината производит сметану двух видов – 15%-ной и 20%-ной жирности. В изготовлении сметаны непосредственно задействованы аппаратчики пастеризации Н.Горина, И.Кузичева, С.Бороухина, Н.Наместникова. Операторы централизованной мойки Е.Жидовинова, И.Середина, З.Зародова, З.Коржикова ответственно подходят к мойке оборудования, необходимого при выработке сметаны, отвечают за микробиологическую безопасность продукта. Следят за технологическим процессом мастера О.Беликова, Н.Березина. В стакан сметану фасует И.Кирильчук.

Руководит процессом технолог цеха Анна Вотякова, которая с большой ответственностью относится к делу.