Сладкое, холодное, в шоколадной шубке…

Немного истории…

24 января отмечается «сладкий» праздник – Международный день эскимо. В этот день в 1922 году владелец магазина сладостей в городе Онава (штат Айова, США) Христиан Нельсон получил патент на эскимо.

Эскимо – это сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Хотя его история насчитывает уже несколько тысячелетий (есть мнение, что уже в Древнем Риме император Нерон позволял себе подобный холодный десерт), но днем рождения эскимо принято считать именно 24 января.

Само слово «эскимо», по одной из распространенных версий, пришло от французов, которые так называли детский комбинезон, похожий на эскимосский костюм. Поэтому мороженое, «одетое» в плотно прилегающий шоколадный «комбинезон», по аналогии, и получило название эскимо.

Необходимо также сказать, что первое эскимо было без деревянной палочки – своего сегодняшнего неизменного атрибута, и обзавелось им лишь в 1934 году. Считается, что некий Фрэнк Эпперсон, который как-то оставил на морозе стакан с лимонадом, где была палочка для перемешивания, через некоторое время обнаружил ледяной фруктовый цилиндр с вмерзшей палочкой. Так, в 1905 году он стал готовить замороженные лимонады на палочке. И уже потом эту идею подхватили производители эскимо.

В Советском Союзе эскимо появилось в 1937 году по инициативе наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна. Производство эскимо было поставлено на промышленные рельсы сначала в Москве, а потом и в других городах страны.

Отметим, что советское мороженое отличалось от продукта, произведённого в других странах, отменным качеством. Это было обусловлено тем, что эскимо изготавливали из высокосортных сливок. На экспорт ежегодно отправлялось более 2 тысяч тонн продукта.

В Международный день эскимо все любители этого лакомства могут съесть его с особым смыслом, отпраздновав таким образом этот праздник. Главное помнить, что по действующему ГОСТу эскимо может быть только на палочке и в глазури, иначе это не эскимо.

Подробнее можно прочитать в № 4 «Сокольской правды» от 22.01.2021